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      便利店经营与管理技巧

      2022-02-14 11:13:48

      在传统产业受到互联网的影响后,实体经济几乎遇到了一个寒冷的冬天。此时,零售业普遍进入缓慢增长期,但便利店独特,增长Z快。

      因此,许多企业家关注便利店,但并不是每个人都能从中获利。同一家商店,不同的人管理,营业额会有很大的差异。有一个很容易被忽视的问题:他们自己的业务原因导致了损失。那么,我们如何管理一家便利店呢?

      一、便利店设备成本管理。

      开店之初肯定会有很多费用:租金、装修费、硬件设备费(如收银机、冰箱、货架等)。)加盟费+押金等。

      这些费用几乎都是开店初期的硬成本。在价格方面,讨价还价的空间不大,所以每个开店的朋友都应该在开店初期做好这些预算和资金准备。

      日常成本

      水费一般不多,主要用于拖地。擦拭货架,日常生活中可注意水资源的回收利用,如在冰箱底部放一盆水拖地。将清理过的霜融化,用于擦拭货架。

      电费是大头、冰箱、灯具、空调等,每月至少1000或2000元,因此必须注意电力的控制。设备开关时间表可列出。不同的商店有不同的调整。冰箱、灯具和其他设备可根据表格时间进行开关。例如,天黑时,商店的灯应该全部打开,但12点以后,如果人流较少,四分之一的灯可以关闭。

      二、人员管理。

      人员工资

      店员的工资是一笔相对较大的开支。在这方面,不建议为了省钱而雇佣新手,因为这将造成更大的损失??梢圆捎?,如工资=基本工资+绩效+佣金。

      便利店设备

      三、现金管理。

      1.确定出纳规范,100.50元必须通过验钞机,避免收到假钞。

      2.每天及时核对财务,每天晚上10点前拿走备用金以外的钱。

      3.熟悉店铺的营业额,了解店铺畅销品的库存。

      4.在收银员面前安装摄像头,便于财务核实。

      四、货物管理。

      放置商品的细节。

      对于商店的黄金点,由于顾客在这些地方停留时间Z长,应该装饰一些毛利润高的畅销商品。

      此外,每次在便利店花费不到20元的消费者占68.2%,40元以上的消费者只有8%,100元以上的消费者更少。因此,投资者可以减少购买高端商品,如高端烟酒。

      商品的搭配

      便利店主要是零食,所以我们必须注意保质期。无论是饮料还是食品,货物上架时都必须先进先出,先把旧的都拿出来,新的放在里面。不要太麻烦,这是为了给自己省麻烦。

      心态管理

      从打算开便利店开始,就要知道这是在创业,所以要有勤劳的品质和冷静的心态,要有不断学习的精神。

      总之,如何经营好便利店,就是靠自己不断探索,多看多学,不要一叶障目,更不要妄自菲薄。

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